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基地建设快速推进：2019年1至8月，全省油茶林基地建设完成新造19.21万亩、低改22.06万亩，全省培育油茶优良苗木4000余万株，带动35738户农户参与，其中贫困户18859户。资金争取成效较好：申报绿色产业基金油茶项目13个，总投资72.52亿元；9个县申报“中国好粮油”油茶基地示范县建设项目，中央财政资金支持1.2亿元；农业保险为7.35万亩油茶提供1.92亿元风险保障。科技、标准及品牌建设有序推进：拟定2项油茶相关科技重大专项，5项油茶类课题获220万元科技支持；完成油茶产业地方标准制订立项审定4项；引导规范26个油茶品牌建设，16个组织获得19张有机产品认证证书，玉屏茶油获国家地理标志保护产品。碧绿丛中别样娇，金黄玉白涌新潮。
世间奇果由人榨，席上佳肴任尔调。在中国古代，茶油是“皇封御膳”用油，千百年来，一直被南方居民视为“山珍贡品”，素有“油王”之誉。
而今，茶油成为联合国粮农组织重点推荐的保健食用油，被称为“液体黄金”。近年来，随着人们生活水平的提高，对蛋白质和植物油的需求不断增加，中国成为食用油的消费大国和进口大国。
国家粮油信息中心数据显示，2019年上半年，我国食用植物油进口492万吨，同比增37%，食用油供需缺口仍然巨大。目前，我国90%以上的食用植物油是从油菜籽、花生、大豆等草本油料中榨取的，要拿出更多的耕地发展油料生产不大可能，而通过提高现有草本油料作物的单产也很有限。因此，大力发展油茶等木本油料，增加优质食用油供给，不仅可以改变我国食用植物油主要依赖进口的局面，而且还能够腾出更多的耕地种植粮食，有效维护国家粮食安全。自古以来，贵州就是油茶产出大省，省内的望谟、册亨、天柱和玉屏等地方有着“中国油茶之乡”的称号，主要产区群众对油茶种植管理积累了丰富的经验。
截至2018年，全省共有油茶263.4万亩，油茶籽产量7.5万吨，全省从事油茶产业种植和加工的企业达66家，专业合作社达212家。2019年，油茶被列为全省深入推进农村产业革命的12大特色产业，从产业规划、资金支持、科技保障、品牌打造等方面，全方位推进贵州油茶产业提质增效。有市场优势、有发展基础、有增收空间、有政策支持、有科技支撑，贵州油茶产业迎来了发展的春天。
新产品提质老林子焕新青春期“密度要调整，对过密的油茶林要进行疏伐，使每亩地控制在100株左右。”“要整枝修剪，在垦复前清除寄生枝、病虫枝、徒长枝、过密枝、枯枝和萌生丛枝。”“要垦复深挖，平均坡度在15度以上的，根据土壤的肥力状况采用带状垦复，按水平方向全面翻土。
”“带与带之间留一段不垦复，不垦复的带状要砍除杂灌、割草，而且全垦带状和不垦带状要隔年交替，促进保水、保土。”谈起油茶林的低产林改造技术，册亨县弼佑镇洛江村村民覃国贤头头是道。这个三十岁出头的布依小伙子，认准了油茶是个增收富民的好产业，2016年毅然回乡成立合作社发展油茶产业，短短几年时间，从什么都不知道变成了“油茶专家”。而通过低产林改造，洛江村油茶产量得到显著提升，两年时间从每亩不到8公斤提高到35公斤以上。
贵州油茶种植历史悠久，但过去种植管理较为粗放，几百年来，我省产区群众均以实生种子直播造林，导致现有茶林子代分离严重、个体差异显著、品种良莠不齐。大面积的低产油茶林，严重制约了贵州油茶产业的发展。为此，我省在加快油茶新造林的同时，强力推进油茶林低改工作。
对产量低的油茶老林进行改造，采取垦复、施肥、补植、调整密度、病虫害防治等措施，实现在短时期内丰产稳产，争取用两年时间在全省建成350万亩高质油茶林，稳步提高油茶籽的产量，夯实油茶产业发展基础。玉屏自治县是周恩来总理亲笔题词的“中国油茶之乡”，油茶人工栽培历史超过500年。1958年，该县油茶产量居全国县级油茶第二位，1973年，玉屏油茶多项指标超过当年全国油茶科研协作组制定的国家标准。时光荏苒，随着油茶树龄不断老化、产量逐年走低，群众种植积极性越来越不高了。
上世纪80年代以后，玉屏大片油茶被乱砍滥伐，曾经绿得耀眼的茶山变得“伤痕累累”。油茶低产林改造已刻不容缓。
为此，玉屏创造性地开展了油茶高接换冠品种改良工作，在树龄老产量低的老油茶树上嫁接优质高产油茶新品种，这一举措让老油茶林当年开花、次年结果，产量和产值得到大幅提升。目前，该县有100亩油茶高接换冠示范基地已进入盛果期，平均亩产油茶鲜果600公斤，比换冠前增加500公斤；亩产茶油36公斤，比换冠前增加30公斤；亩均茶油产值达5760元以上，比换冠前增加4800元左右。此外，玉屏还通过高接换冠嫁接山茶花的方式，把老油茶树培育成为景观树，将嫁接的山茶花作为景观树、绿化树出售，极大地提高了老油茶林的经济效益，也为下一步油茶旅游的发展打下基础。
效产出提质慢投资赚到好收益2010年，天柱县白市镇三间桥村的148名村民，在时任村主任杨光辉的带领下，以土地入股的方式，发展油茶种植。看准油茶的发展空间，大家积极性高涨，很快就建起了300多亩的油茶种植示范基地。油茶种下去，问题也随之而来。
油茶投产需要5至7年，投产前的幼龄生长期，不会为村民带来任何收益。不仅如此，想要油茶长势好、投产后效益高，每年还要投入大量的人力和财力。渐渐地，村民们心里都开始打起了退堂鼓。于是，三间桥村开始尝试发展油茶林下经济，探索以短补长的发展模式。
2010年至2013年，他们在油茶树幼苗期头两年种西瓜，每年收获西瓜20多万斤，收入20多万元。2014年，又在300亩油茶林种上太子参，收获10.5万斤，收入78万元。有了这些收益，村民们在油茶管护上更加用心。因为施的农家肥，油茶树2014年就开始挂果，2015年收获油茶果1万斤。
油茶树挂果后，枝桠茂密，不能再种西瓜等农作物，他们又想到了林下养鸡和养牛。土鸡为油茶树除草，每年节约人工费用2万元；油茶树为土鸡提供丰富的饵料和新鲜的空气，为鸡杀除病菌，鸡的存活率大大提高。从2015年在油茶林下养鸡以来，三间桥村年出栏土鸡3.5万羽，收入40多万元。
2015年，村里又开始在油茶林里的空地种草养牛，目前养牛80多头，牛粪用来给油茶树打底肥，油茶挂果率逐年增加，产量从2016年的9万斤增加到2018年的20万斤。林下复合经营，让长线投资的油茶项目产生了可观的快收益，既保证了村民的生活，又促进了油茶林的管护，一举多得。
天柱县借鉴三间桥村的发展模式，大力推进油茶林下种植养殖复合经营，将“油茶生态鸡”列入该县“一县一业”主导产业打造。2018年，天柱县出栏400万羽林下鸡，其中286万羽为“油茶生态鸡”，“凤99”牌油茶生态鸡荣获第11届中国义乌国际森林产品博览会优质产品金奖。我省油茶林资源多分布于武陵山区、清水江流域和南北盘江的红水河流域。这些地区山高谷深、区位偏僻，是革命老区、少数民族聚居区和贫困人口较集中地区。
发展油茶产业，只有长短兼顾，让老百姓有收获也有信心，才能保证产业健康有序发展。为此，我省依托油茶林资源，大力发展推广复合发展模式。
结合贵州独特生态气候优势，推动茶+林、茶+蔬、茶+中药、茶+畜等模式，在油茶林下种植太子参、黄精等中药材，或种植辣椒、黄豆、南瓜等蔬菜，或种植茶叶等作物，或发展养鸡、养牛等养殖业，既增加经济收入，又培育油茶林。特产业提质一片林延出七彩路“碗碗油茶香喷喷，男女老少都能饮。
不吃油茶没精神，吃了油茶有干劲。”贵州铜仁德江的土家族，称油茶为“干劲汤”，一日不可间断。而油茶好吃的秘诀，就在于他们所用的食材，油茶树的叶子。
先在锅里加少许清水，加一把油茶叶，生火，将茶叶捣捻成糊状，取出。洗净锅，再烧火倒入茶油，滚烫后，倒入茶糊炒拌，待茶香四溢时，加水煮沸，一碗鲜香入骨的油茶就出炉了。油茶的一生，历经千回百转，经过油农们勤劳的双手，演绎成千变万化的模样，并深深地烙在百姓的生活中，形成了贵州独特的饮食文化、养生文化和民俗文化。
贵州正积极推进、大力拓展“油茶+”产业发展模式。“油茶+第一产业”，提升土地产出。
位于锦屏县三江镇令冲村的“油茶+山核桃”产学研示范基地正在如火如荼的施工建设中。基地建设面积400亩，推行红花油茶与薄壳山核桃相套种。“通过项目示范带动，提高油茶、山核桃产量，延长产业链，合理调整林业产业结构，提升经济林产业在当地国民生产总值中的比重，大大地助推脱贫攻坚进程。
”锦屏县林业局局长陶通照介绍。“油茶+第二产业”，延长产业链，提升产业价值。变废为宝，在锦屏县偶里乡寨霞村，大片的茶枯摇身一变成了茶枯粉。茶枯作为提炼完茶油后留下的残渣，可以应用在洗涤化工、机器除锈、水产养殖、高尔夫球场灭蚯蚓、美容保健等地方。
“我们公司引进了专家团队，建立了博士工作站，对茶油精深加工产品进行研发，目前有护肤油、茶枯粉、山茶皂等一系列山茶油产品。现在这个季节，我们主要以茶枯粉作为我们的主要产品，年产200多吨，价值在600万元左右。”贵州绿色农业开发有限公司总经理杨卫林说。“油茶+第三产业”，实现农旅一体。
松桃自治县打造的“花语长征”旅游观光园已完成投资500万元，修建了15间休闲小木屋、9栋小别墅、4.6公里木栈道、2.5公里休闲自行车道等基础设施,每年吸纳园区附近3个村的贫困户3200多人次到观光园务工年，支付劳务费200余万元。下一步，贵州将依托油茶“花果同树”“金果银花”的特色景观资源，建设一批集体验、休闲、旅游为一体的油茶生态示范园。
同时，开发以油茶为主题的“油茶庄园”“油茶人家”“油茶乐园”等乡村旅游，开展“油茶旅游文化节”推介活动，让传统茶油迸发新的活力。（方春英金忠秀）。
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